Som det lovbundne hjemsted for middelalderens parlament, Danehoffet, har Nyborg Slot status som Middelalderens Christiansborg, hvor Danmarks første grundlov blev vedtaget i 1282.
I 1500-tallet blev Nyborg formelt udpeget som Danmarks første faste residensstad og under Christian 3. omlagt som Danmarks hovedstad under reformationen.
Det politiske centrum er siden flyttet, men Nyborg er i dag stadig placeret i midten af det danske rige som det centrale mødested, der i sin tid skabte byens politiske storhedstid.